Yumurta Sarması

Yumurta Sarması

Malzemeler
►750 gr. orta yağlı kıyma
►6 adet yumurda
►2 dilim bayat ekmek içi
►1/2 demet maydanoz
►3 diş sarımsak peksimet unu
►1 bardak kızartma yağı
►Kimyon,tuz,karabiber

Yumurta Sarması Tarifi:
Kıymaya ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, ıslatılmış ekmek, bir yumurta, kimyon konarak iyice yoğrulur. Bu hamur serin bir yerde mümkünse bir gün veya üç-dört saat bekletilir. 4 yumurta haşlanarak katı pişirilir, soyulur, peçete ile kurulanır (Kıymanın yapışması için). Hamur dört parçaya bölünür, elle ortası çukurlaştırılır ve yumurtalar yerleştirilir. Elle düzeltilerek iyice kapatılır. Bu yumurtalı köfteler önce çırpılmış yumurtaya, sonra peksimet ununa bulanarak yağda kızartılır. Dağıtım tabağına alınırken ortadan ikiye bölünür, üzerine domates sosu gezdirilir, maydanoz dalları ve yeşilliklerle süslenir.