Yufkalı Ziyafet Köftesi

Yufkalı Ziyafet Köftesi

Malzemeler:
►400 gram Kıyma
►2 adet Yufka
►1 adet Yumurta
►1 adet Soğan
►3 Dilim Ekmek
►5 adet Mantar
►Bir Tutam Maydanoz
►2 Çorba Kaşığı Yeşil Fıstık
►Tuz
►Karabiber
Garnitürü İçin:
►Yeteri kadar domates
►Yeteri kadar biber
►Yeteri kadar yoğurt

Yufkalı Ziyafet Köftesi Tarifi:

• Mantarlarımızı ufak ufak dilimliyoruz ve karıştırma kabına alıyoruz.
• Dilimlediğimiz mantarların üzerine soğanları rendeliyoruz
• Üzerine kabuklarını kestiğimiz ekmeği iyice ufalıyoruz.
• Ardından kıymayı karıştırma kabına ekliyoruz ve üzerine ince ince kıyılmış maydanozu serpiyoruz.
• Yeşil fıstık, karabiber ve tuz üçlüsünü de karışımımıza ilave ediyoruz ve iyice yoğurmaya başlıyoruz
• elde ettiğimiz köfte harcımızı iki ye bölüyoruz.
• Yufkanın birini açıyoruz ve yumurtayı çırpıp yufkaya sürüyoruz.
• Yufkanın tam ortasına ikiye böldüğümüz köfte harcının birini koyuyoruz ve kenarlarından kapatarak sarmaya başlıyoruz.
• Diğer yufkamız ve diğer kalan köfte harcımızı da aynı şekilde sarıyoruz ve 1 saat beklemek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
• 1 saat sonra buzdolabından aldığımız köfteleri dilimliyoruz ve ızgarada pişiriyoruz.
• Domates ve biberleri de ızgarada kızartıp servis tabağına yufkalı köftemizin bir tarafına sıralıyoruz, diğer tarafına da yoğurt koyup servis ediyoruz.
• Afiyet olsun