Yoğurtlu Börek

Yoğurtlu Börek

Malzemeler:
►500 gr. un
►250 gr. beyaz peynir
►1 bardak yoğurt
►2 yumurta
►1 çay bardağı zeytinyağı
►1 çay bardağı margarin
►1 demet maydanoz
►1 kahve kaşığı kabartma tozu, tuz

Yoğurtlu Börek Tarifi:
Un hamur tahtasına elenir, ortası açılır. Bir yumurta, zeytinyağı ve erimiş margarin, tuz ve kabartma tozu konur, etrafından un alınarak yumuşak bir hamur yapılır; bir süre dinlendirilir. Hamur iki ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür, yuvarlanır, elle bastırarak oval şekil verilir. Geniş kenarlarına paralel olarak, dereotu, maydanoz ve yumurta akı karıştırılmış peynir konur. İki geniş kenarlar peynir üzerinde çimdikliyerek kapatılır. Sandal şekli verilir. Kapatılan yönler üste getirilerek yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile dizilir, yumurta sarısı sürülür, orta ısıdaki fırında yarım saat pişirilir.
Not: Peynir yerine kıyma, ıspanak veya istenen iç konularak hazırlanabilir.