Yayla Çorbası

Yayla Çorbası

Gerekli Malzemeler

►5 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
►1 kahve fincanı un
►1 kahve fincanı pirinç
►1 su bardağı yoğurt
►3 çorba kaşığı yağ
►1 adet yumurtanın sarısı
►Yeteri kadar tuz, kırmızıbiber, kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi:

5 su bardağı et ya da tavuk suyunu tencereye boşaltın ve içine bir fincan pirinci ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar kaynatarak pişirin
Ayrı bir tavanın içersinde un ile iki kaşık yağı birleştirin ve kavurun
Kavurduğunuz unu ocakta kaynamakta olan pirinçlerin içersine ilave edin
Ufak bir kâsenin içinde yumurta sarısı ile yoğurdu iyice çırpın ocakta kaynamakta olan yayla çorbasına bunu da ekleyin ve karıştırın
Yayla çorbası kıvamını aldığında ocaktan alınır ve üzerine ufak tavada kavrulmuş yağ ve kırmızıbiber, kuru nane karışımı gezdirilerek dökülür
Afiyet olsun

Bir Başka Yayla Çorbası Tarifi

Gerekli süre: 45 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 8 bardak et veya tavuk suyu,
► 80 gr. un
►80 gr. pirinç
►750 gr. yoğurt
►2 yumurta sarısı
►60 gr. margarin
►2 çorba kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi:
► Bir tencereye, 8 bardak et ya da tavuk şüyu ile bir çeyrek kahve fincanı pirinç koyun. Pirinç ayıklanmış ve yıkanmış olmalıdır. Tencereyi hafif ateşe oturtun. Pirinçler pişmiş bir hal alıncaya kadar haşlayın.
► Başka bir tencereye 750 gram yoğurt, 2 yumurta sarısı, bir buçuk kahve fincanı elenmiş un koyarak iyice karıştırın. Bu karışıma azar azar iki bardak su katarak ve karıştırarak suyu yedirin. Kaynamakta olan pirinçli et suyundan birkaç kepçe ilave ederek yeniden iyice karıştırın. Sonra da karışımın hepsini kaynamakta olan pirinçli et suyuna katın. 10 dakika daha kaynattıktan sonra kâselere alın.
► Bir küçük tencereye 3 silme çorba kaşığı margarin ve 2 çorba kaşığı nane koyarak naneyi kızgın yağda 1 dakika süreyle kavurun. Bu yağı kâselerdeki çorbanın üstünde gezdirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun..