Tuzda Balık

Tuzda Balık

Malzemeler
►1 İri balık (kefal, levrek, laos vb.)
►300 gr kaya tuzu
►1 yumurta akı

Tuzda Balık Tarifi:
Beyaz etli iri balığın sadece bağırsakları çıkarılır yıkanır.
Bir tepsiye bir miktar tuz konarak balık üzerine yerleştirilir, kalan tuz bir yumurta akı ve biraz suyla hamur yapılır, balığın her tarafı bu tuzlu karışımla kapatılır hiç açık bırakmamak gerekir. Orta ısıdaki fırında 30-40 dakika pişirilmeye bırakılır, sofraya alındığında sivri bir bıçak ve ağırlıkla tuz kesilir, balık temiz olarak görünüm verir istenen sosla, mayonezle veya sadece karabiber ve 2, yağla servis yapılır