Terbiyeli Sebze Çorbası

Terbiyeli Sebze Çorbası

Malzemeler
►1 tane kuru soğan
►1 tane patates
►1 tane havuç
►1 küçük kereviz
►Yarım demet maydanoz
►1 çorba kaşığı tereyağ
►4 su bardağı et suyu
►Tuz, karabiber
Terbiyesi İçin:
►1 tane yumurta
►1 çorba kaşığı un
►1 diş sarımsak
►Yarım limonun suyu

Terbiyeli Sebze Çorbası Tarifi:
►Soğanı soyup ortadan ikiye bölelim ve yemeklik boyutunda küçük küçük doğrayalım. havuç, patates ve kerevizi soyup ufak ufak küpler şeklinde doğrayalım. Maydanozuda güzelce ince ince kıyalım.

►Tencerede tereyağını erittikten sonrada kıymış olduğumuz soğanı da üstüne birazcık tuz serpiştirerek soteleyelim. Doğradığımız sebzeleri katıp 1-2 dakika kadar karıştıralım. Üstüne et suyu ve tuzuda katıp sebzeler yumuşayıncaya dek pişirelim.

► Terbiyesini hazırlamak üzere sarımsağı sarımsak döveceğinde ezelim yumurta, un ve limon suyu ile genişce bir tabakta çırpalım. Terbiyeyi birazcık çorba suyu ile karıştırarak ılıtalım ve çorbaya katalım. Karıştıra karıştıra bir taşım daha kaynatalım. Son olarakda kıymış olduğumuz maydanozu katalım, karabiber serpip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun..

Not: Çorbanın terbiyesini eklemeden önce sebzeleri el blendırı ile ezebilirsiniz veya sebzeleri mutfak robotunun doğrayıcısında daha küçük parçalar halinde doğradıktan sonra da kullanabilirsiniz