Terbiyeli Köfte

Terbiyeli Köfte

Gerekli malzemeler

►Yarım kilogram kıyma
►Yarım su bardağı pirinç
►Yarım demet maydanoz
►Bir adet kuru soğan
►Bir yemek kaşığı sıvıyağ
►Bir adet limon
►İki adet yumurta
►Bir kahve fincanı un
►Yeteri kadar tuz ve karabiber
►Bir buçuk su bardağı su

Kızartmak için malzeme

►Yeteri kadar sıvıyağ

Terbiyeli Köfte Tarifi

Bir kabın içine kıymayı koyun ve üzerine soğanı rendeleyin
Üzerine ince ince doğramış maydanozları ekin
Artından tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın
Pirinçleri sıcak suyun içine koyup 15 dakika bekletin
Ardından şişmiş olan pirinçleri süzün ve kıymanın içersine ilave edin
En son olarak da iki adet yumurtanın sadece aklarının kabın içersine dökün ve yoğurmaya başlayın
Yoğurmuş olduğunuz kıymadan ufak ufak parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak küçük küçük köfteler elde edin
Minik köfteleri bol sıvı yağ koyduğunuz kızartma tavasının içersine koyun ve kızartma tavasının sapından sallayarak köftelerin kızarmasını sağlayın
Bir tencerenin içerisine bir kaşık margarin koyun ve eritin
İçersine bir kahve fincanı unu ilave edin ve kavurun
Ardından bir buçuk su bardağı suyu ilave edin ve kaynatın
Kaynayan suyun içersine kızartmış olduğunuz köfteleri dökün 15 dakika daha kaynatıp ocağı kısın.
Ayrı bir kabın içersine iki yumurtanın sarısı ve bir limonun suyunu karıştırın
Ocakta kaynamakta olan köfte suyundan bir kepçe alıp yumurta sarısı karışımın içine dökün ve karıştırın
Bu karışımı tencereni içine ilave edin ve tekrar karıştırın.
Terbiyeli köfte tenceresine beş dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Afiyet olsun