Tarhanalı Rulo

Tarhanalı Rulo

Malzemeler
► 4 adet çok ince dövülmüş biftek
► 4 dilim salam
►4 çorba kaşığı hardal
►4 çorba kaşığı sıvı yağ
İç malzeme
► 1 adet kuru soğan
►1 su bardağı ıspanak
► Tuz karabiber
►1 tatlı kaşığı kekik
►1 çorba kaşığı sıvı yağ
►Yarım domates
►1 adet kuru soğan
►1 tatlı kaşığı biber salçası
►2 çorba kaşığı tarhana
►1 su bardağı su
►1 tatlı kaşığı nane

Tarhanalı Rulo Tarifi:
Biftekleri tuz ve karabiberle ovun. Üzerlerine hardal sürün. Sıvı yağda doğranmış ıspanak ve soğanı kavurun. Kavrulmuş ıspanakları bifteklerin içine yayın. Üzerine birer dilim salam yerleştirin. Rulo şeklinde biftekleri sararak, mutfak ipi ile açılmaması için bağlayın. Bifteğinizi tencereye koyun. Tereyağında tüm yüzeyini kızartın. Üzerine su, defneyaprağı koyarak pişirin. Tarhana sos dökerek servis yapın.
Sos Hazırlanışı:
Sıvı yağda küp doğranmış domates, kuru soğan ve çarliston biberleri 10 dakika kavurun. Salçayı ilave edin ve 3-4 dakika kavurun. Suyu koyun ve kaynayınca, tarhanaları ilave edin. Karıştırarak sos koyulaşıp, tarhana pişene kadar kaynatın. Kuru nane serpin