Sütlü Balık

Sütlü Balık

Malzemeler
►1 kilo beyaz etli balık
►2 çorba kaşığı tereyağ
►2 çorba kaşığı un
►1 Bardak rendelenmiş kaşar peyniri
►Tuz, karabiber
►Defne yaprağı

Sütlü Balık Tarifi:
Bu yemek, levrek, kefal, izmarit, fangini, lakos gibi iri ve beyaz etli balıklarla yapılır.
Balıklar temizlenir üstünü örtecek kadar su ve defne yaprağı ile 20 dakika haşlanır, soğuyunca, derisi ve kılçıkları temizlenip küçük parçalara bölünür.
İki kaşık un ve tereyağ ateşte pembeleştirilir iki su bardağı süt eklenerek boza kıvamına getirilir, peynirin yarısı eklenip karıştırılır, ısıya dayanıklı bir kaba balık etleri yerleştirilir, tuz ve biber ekilir, yine tuz ve biber konmuş sos üzerine dökülerek kapatılır kalan peynir rendesi serpilir, kızgın fırında üzeri pembeleşinceye kadar takriben 20-25 dakika bırakılır ve sıcak servis yapılır.