Sultan Sarığı Köftesi

Malzemeler
400 g kıyma (yağsız)
1 yufka
1 iri boy soğan
3 dilim bayat ekmek içi
3-4 diş sarmısak
(arzuya göre) 1 kahve fincanı çekilmiş antepfıstığı
1 yumurta
kızartmak için sıvıyağ
tuz, karabiber, köfte baharatı
sultan sarığı köftesi

Sultan Sarığı Köftesi Tarifi

Kıymayı bir kaba alalım, içine ufalanmış ekmek içini, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, dövülmüş sarımsakları, tuzu, baharatları, çekilmiş antepfıstığını ve yumurta sarısını ekleyip iyice yoğuralım. Yufkayı açalım, orta kısmına uzunlamasına köfte harcını silindirik şekil vererek yerleştirelim. Yufkanın bir tarafını, köfte harcı ortada kalacak şekilde diğer taraf üzerine kapatalım. Sonra yufkayı sıkıca rulo yaparak saralım. Yufkanın baş taraflarındaki fazlalıkları keserek çıkaralım. Yufka kenarını hafifçe ıslatıp yapışmasını sağlayalım. Ruloyu hafifçe donana dek buzlukta bekletelim. Sonra rulodan 1 cm eninde yuvarlak dilimler keselim. Köfteleri hafifçe yağlanmış teflon tavada kısık ateş üzerinde ve üzeri kapalı olarak arkalı önlü kızartarak servis yapalım.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica