Soslu Hamburger

Soslu hamburger
Malzemeler:
500gr. kıyma
1 yumurta,
3 dilim bayat ekmek
3 orta baş soğan
1 büyük havuç
1 baş kereviz
yar’.m bardak kırmızı şarap
2 büyük domates
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 bardak et suyu
karabiber, tuz, yeteri kadar un.
Soslu Hamburger Tarifi:
* Çok yağlı olmayan 500 gr. kıymaya, rendelenmiş bir büyük baş soğan, ıslatılmış ve ufalanmış 3 dilim bayat ekmek içi, 1 adet yumurta, yarım çorba kaşığı tuz ve bir miktar karabiber katarak 10 dakika kadar yoğurun. Yoğurulmuş kıymadan küçük bir elma iriliğinde parçalar kopararak bunları ıslatılmış avuç içinde önce yuvarlayın sonra da alt ve üstünden bastırarak hafifçe yassıltın. Köfteleri uygun bir tabağa koyarak bir tarafa bırakın.
* Bundan sonra sos için ayrılan soğanları ince ince doğrayın. Havuç ve kerevizi yıkadıktan sonra havucu kazıyın. Kerevizin koyu renkli kısmını bıçakla keserek alın ve bunları küçük parçalar halinde doğrayın. Hepsini küçük bir tencereye koyduktan sonra üzerine bir bardak et suyu ilave edip tencereyi orta ateşe oturtun. Sebzeler suyunu çekince, kabukları soyulmuş ve küçük parçalar halinde doğranmış domatesleri de tencereye atın. Yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
* Bu arada köfteleri una bulayın. Yarım bardak kırmızı şarabı bir tavaya dökerek kızdırın ve köfteleri tavaya yerleştirin. Şarabı çekinceye kadar her iki yüzünü de kızartıp tayadan alın. Üzerine biraz kırmızı biber ve tuz atın. Önceden hazırladığınız domatesli sosu köftelerin üzerine dökün. 15 dakika daha pişirdikten sonra üzeri sosla bezenmiş eti tabaklara alın
Başka Bir Ev Yapımı Hamburger Tarifi: