Şiveydiz

Şiveydiz

Malzemeler
► Yarım kilo taze sarımsak (beyaz kısımları)
► Yarım kilo taze soğan (beyaz kısımları)
►Yarım kilo yağsız kuşbaşı kuzu eti
►Yarım kilo süzme yoğurt
►1 Adet yumurta
►200 gram nohut
► 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
►Tuz, karabiber, nane

Şiveydiz Tarifi:
Eti tencereye alın. Üzerini kaplayacak kadar su ilave edin. Kaynayınca üzerindeki köpüğü alın. Nohut ve tuz ekleyip pişirin. Temizlenen taze soğan ve taze sarımsakların beyaz kısımlarını 3 santim boyunda enine doğru doğrayın. Pişen ete ekleyin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar kısık ateşte etle birlikte pişirin. İçerisine yumurta ilave edilen süzme yoğurdu kısık ateşte devamlı karıştırarak ısıtın. Yemeğe katın. Bir taşım kaynatın. Yağı kızdırın. Naneyi kavurun. Yemeğin üzerine gezdirin. Karabiber serpin. Sıcak servis yapın,