Şişte Kaşarlı Köfte

Şişte Kaşarlı Köfte

Malzemeler
► 400 gram kıyma
► 1 Tane soğan
► Pul biber
► 150 Gram kaşar peyniri
► 2 Diş sarımsak
► 1 Su bardağı ince bulgur
► Tuz karabiber
► 2 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
► 1 Tutam maydanoz
► Yeni bahar

Garnitürü İçin

►1 Paket lavaş
►3 Tane yeşil biber
►3 Tane domates

Şişte Kaşarlı Köfte Tarifi:

Geniş bir kaba bulguru alalım üstüne sıcak su döküp kapağını kapatalım yumaşaması için ardından dinlenmiş olan bulgura kıymayı ekleyelim soğanı rendeliyelim maydanozu doğrayalım. Sarımsağı ufak ufak doğrayalım. Dolmalık fıstığı doğrayalım. Tuzu,baharatlarını atıp iyice yoğuralım. Tamamen yoğrulduktan sonra ceviz büyüklüğü kadar parçalar alıp avcumuzda yuvarlak yapalım çöp şişe dörder tane takalım.Kaşar peynirini rendeliyelim. Domatesi 4 de bölelim ve biberleri de iri olarak keselim. Şişlere takılmış köfteleri yağladığımız fırın tepsisine dizelim. 180 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim. Köfteleri fırından çıkarmaya yakın üstüne rendelenmiş kaşarları serpelim tekrar fırına koyalım. Kaşarlar eridiğinde tekrar çıkartalım. Domates dilimleri ve biberleri küçük fırın tepsisine katıp üstüne az sıvıyağ gezdirelim. 180 derecede hafif kızarana kadar kızartalım. Büyük bir servis tabağına lavaşları ikiye katlayarak yerleştirelim. Üstüne şiş köfteleri dizelim. İsterseniz köftelerin üstüne yeşil fıstık serpebilirsiniz. Domates dilimleri ve biberleri kenarlarına dizelim. Afiyet olsun.