Şiş Kebabı

Şiş Kebabı

Malzemeler
►1 kg. koyun veya kuzu budu
►1 baş soğan
►1 kaşık yağ, tuz

Şiş Kebabı Tarifi:
Etin kemikleri ve sinirleri çıkarılır, lifleri boyunca 1 parmak genişliğinde şeritlere kesilip ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür, ince doğranmış soğan ve yağ konarak karıştırılır, birkaç saat bekletilir. Yemek zamanına 20 dakika kala, tuz ve biber konarak şişlere dizilir. Izgarada, kömür ateşinde pişirilir, dağıtım tabağına alınır; arzuya göre patates garnitürü konarak sofraya getirilir.

BİR BAŞKA ŞİŞ KEBAP TARİFİ

Malzemeler:
►250 gr. şişlik kuşbaşı et
►1/2 limon suyu
►1 adet domates
►2-3 adet sivribiber
►2baş kuru soğan
►Yeterince tuz, karabiber
►(4 kişilik)

Şiş Kebap Tarifi
Soğanı rendenin iri gözünde rendeleyip sıkarak suyunu çıkarın. Üzerine limon suyunu ekleyip kuşbaşı etlerle karıştırın. 4-5 saat buzdolabında bekletin. Tahta şişlere bir parça soğan, bir parça et, bir parça domates, soğan olmak üzere malzemeyi geçirin. Tahta şişlerin uçları tabağın kenarına gelecek şekilde, dört şişi çukur kare bir tabağın kenarına yerleştirin. Böylece etin akan suyu tabağın içinde toplanacaktır. Mikrodalga orta (medium) ya da (500W) gücünde 3 dakika, çevirip 3 dakika daha pişirin.5 dakika dinlendirip ikram edin.
NOT: Fırınınızda ızgara özelliği varsa, mikrodalgayı (750W)a getirip her yüzü 2 dakika olmak üzere 4 dakika pişirmek kafi gelecektir. Bu yöntemde ızgara sehpasını kullanmalısınız. Şişleri çevirirken üstünü kendi suyuyla yağlarsanız daha iyi sonuç alırsınız. Pişme süresi : 4-6 dakika. Dinlendirme : 5 dakika.  Afiyet olsun..