Sebzeli Börek

Sebzeli Börek

Malzemeler:
►142 g pakmaya yaş maya veya 1 çorba kaşığı pakmaya kuru maya (20 g)
►150 g margarin
►4 su bardağı un (440 g)
►5 adet yumurta
►1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
►11 çorba kaşığı şeker (20 g)
►1/4 su bardağı ılık su (25 g)
Üst Malzemesi:
►1 su bardağı süt (200 g)
►ı su bardağı krema (100 g)
►2 adet yumurta
►1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (150 g)
►1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
►1 tatlı kaşığı kırmızı biber
►20 g margarin
►15 adet mantar
►2 adet taze soğan
►3 adet sivri biber
►4 diş sarımsak
►1 adet domates

Sebzeli Börek Tarifi:
Mayayı ılık su içinde eritin. Diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örterek 30 dakika kabarmaya bırakın.Üst malzemesi için, margarini tavada eritin. Diğer malzemeleri doğrayarak, tava içinde kavurun.Sos malzemelerinin hepsini bir kapta karıştırarak, sosu hazırlayın. Hamuru 2 dakika daha yoğurup, gazını çıkartın. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın ve yağlanmış kalıbın içine yerleştirin. 190°C’lik önceden ısıtılmış fırında 6 dakika pişirin. Fırından alın ve üzerine sebzeli karışımı yayın. Sosu sebzeli karışımın üzerine gezdirin.
190°C’lik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Dilimleyip, sıcak servis yapın.