Saray Usulü Domates Salatası

Malzemeler:
500 gr. domates
1 küçük baş soğan
5 adet yeşil biber
4-5 dal taze nane
yarım kahve fincanı limon suyu
yarım kahve fincanı zeytinyağı
tuz.

Saray Usulü Domates Salatası Tarifi:
Üç büyük olgun domatesi, bir kap içinde kaynamakta olan suya atarak bir dakika kadar tutup çıkartın. Kabuklarını soyduktan sonra, irice fındık büyüklüğünde doğrayın. Bir küçük baş soğan temizleyin, yarım ay biçiminde ince ince doğrayın.Üstüne de bir çorba kaşığı tuz atarak
beş dakika kadar tuzda bırakın. Tuzlu soğanları ovalayarak iyice öldürdükten sonra yıkayın. Sıkarak suyunu çıkarın, doğranmış domateslere katın. Soğanlı domateslerin üzerine, ince doğranmış 4-5 dal taze nane, birer santimetre uzunluğunda kesilmiş 5 adet acı yeşil biber 2 tatlı kaşığı tuz ilâve edin. Hafifçe yoğurarak domateslerin su salmasını sağlayın. Yarım kahve fincanı zeytinyağı ile yarım kahve fincanda limon suyu ilave ettikten sonra bir kez daha karıştırın ve servis yapın.