Portakallı Un Kurabiyesi

Portakallı Un Kurabiyesi

Malzemeler
►250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
►3 çorba kaşığı yoğurt
►1 tatlı kaşığı kabartma tozu
►3 1/2 su bardağı un
►1 çay bardaığı un şeker
►üzeri için vanilya
İç:
►4 portakal kabuğu
►1 bardak şeker

Portakallı Un Kurabiyesi Tarifi:
Un kabartma tozuyla elenir; ortasına yumuşak margarin ve yoğurt konarak ezilir ve etraftan un alarak yumuşak bir hamur yapılır, dinlendirilir.
4 portakalın kabukları ince ince doğranır; iki defa haşlanıp suyu süzülür ve bir çay bardağı şeker konup karıştırılır.
Dinlenen hamur merdane ile yarım santim kalınlığında açılır, küçük dikdörtgenler kesilir. Ortalarına şekerli portakal konarak sigara gibi sarılır. Orta ısıdaki fırında pişirilir. Sıcakken vanilyalı un şekere bulanır.