Pırasalı Straganof

Pırasalı Straganof

Malzemeler:
►500 gr. dana straganof
►1 çorba kaşığı tereyağı – etler için
►1 adet kuru soğan
►1 çorba kaşığı un
►3 adet pırasa
►3 diş sarımsak
►250 gr. mantar
►1 su bardağı krema
►1 su bardağı su
►2 çorba kaşığı tereyağı
►1 çay bardağı doğranmış turşu

Üzerine
►1 çay bardağı kıyılmış maydanoz

Pırasalı Straganof Tarifi:

1. Etlerinizi 1 çorba kaşığı tereyağında suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Üzerine su ekleyerek, kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Tereyağında, küp doğranmış soğan, sarımsak ve pırasayı kavurun. Mantarı ekleyerek suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin.
3. Unu ekleyip, 3-4 dakika kavurun. Pişen etleri, suyuyla, pırasalarla birleştirin. Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Baharatları, turşuyu ve kremayı ekleyerek karıştırın. Maydanoz serperek servis yapın. Afiyet olsun..