Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı

Malzemeler
►1 kg. koyun veya kuzu bud eti
►1 baş soğan
►2 bardak pirinç
►1 domates veya ezmesi
►1 kaşık yağ
►1 adet havuç tuz, karabiber

Pilavlı Tas Kebabı Tarifi:
Et kemiksiz olarak kuşbaşı şeklinde doğranır. İnce kıyılmış bir soğanla bir kaşık yağda birazcık kızartılır, sıcak su ve küçük doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyerek iyiden iyiye pişirilir.
Etler bir tasın içine koyularak pilavı pişeceğiniz kabın ortasına ters çevrilerek oturtalım. Yarım saat önceden ılık suda bırakmış olduğumuz pirinç etrafına salınır. Etin kendi suyu ile beraber üç bardak su konur. İnce ince kibrit çöpü gibi doğranmış havuç, tuz ve karabiberi ekleyip ağzı kapatılarak iyice pişirilir. Demlenince, kalıbıyla beraber sofraya alınır; etin üzerindeki tas çıkarılır, etler maydanozla süslenir