Patates Püreli Pirzola

Patates Püreli Pirzola

Malzemeler
► 1 kilo pirzola
► 2 Tane yumurta
► 2 Su bardağı galeta unu
► Tuz
► Karabiber

Püresi İçin

► 5 Tane haşlanmış patates
► 2 Çorba kaşığı tereyağı
► Süt

Garnitürü İçin

►Renkli yeşillik

Patates Püreli Pirzola Tarifi:

Öncelikle pirzolayı, kemik yerlerinden ayıralım. Etleri döverek biraz inceltiyoruz. Üstüne tuzu ve karabiberi ekleyelim. Geniş bir kaseye yumurtaları kırıp çırpalım.  Ayrı tabaklara unu ve galeta ununu katalım. Hazır olan etleri sırasıyla önce una,sonra yumurtaya, en son da galeta ununa batırarak kızgın sıvıyağda,pirzolaları arkalı önlü kızartalım. Püreyi hazırlamak için, soyduğumuz patatesleri dörde bölüp haşlayalım suyunu süzüp patatesleri ezelim. Bir tencereye ezdiğimiz patatesleri koyalım ocağa katıp üstüne tereyağını tuzunu ve karabiberini ekleyelim. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek pürenin kıvamı koyulaşana kadar pişirelim. Servis tabağına önce karışık yeşillikler katalım. Aralara patates püresini koyalım üstüne pirzola etlerini yerleştirelim. Servise hazır. Afiyet olsun..