Patatesli Kaşarlı Gül Böreği

Patatesli Kaşarlı Gül Böreği

Malzemeler
►2 adet günlük taze yufka
►4 adet orta boy haşlanmış patates
►1 adet küçük kuru soğan
►100 gr taze kaşar peyniri
►1 fiske tuz ve karabiber
Yufka sosu için:
►1 su bardağı süt
►2 çorba kaşığı yoğurt
►4 çorba kaşığı sıvıyağ
►1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
►1 adet yumurta
►2 çorba kaşığı yoğurt
►1 çorba kaşığı çörek otu

Patatesli Kaşarlı Gül Böreği Tarifi:
► Haşlanmış patatesleri soyup çatalla ezin. Soğanı incecik kıyıp 1 kaşık yağ ve 1 kaşık su ile tavaya koyun. Bir fiske tuz serpip kısık ateşte soğan yumuşayana kadar pişirin. Peyniri rendeleyin. Soğan ve peyniri patatese ekleyin. Tuz, karabiber ilave edip hepsini karıştırın.
► Yufkanın sosunu hazırlamak için süt, yoğurt ve sıvıyağı bir kâsede karıştırın. Yufkaları düz bir zemine tek tek yayıp dörde kesin. Hazırladığınız yufka sosunu fırça yardımıyla üçgen yufka parçalarının üzerine sürün.
► Her birinin üzerine bir miktar patatesli karışımdan serpiştirip yufkayı çok sıkmadan rulo yaparak sarın. Her bir ruloyu kendi etrafında gül şeklinde kıvırıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
► 1 yumurta ve 2 kaşık yoğurdu çırpın. Böreklerin üzerlerine bolca sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra 20 dakika kadar dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun..