Patatesli Ay Çöreği

Patatesli Ay Çöreği

Malzemeler
► 3 Su bardağı un
► Yarım su bardağı süt
► Yarım su bardağı sıvı yağ
► 1 Tane yumurta
► Bir tutam tuz
► 3 Çorba kaşığı tereyağ
► Bir paket toz maya

İç Harcı İçin
► 3 Tane haşlanmış patates
► 10 Dal maydanoz
► Tuz karabiber

Üzeri İçin
► Haşhaş tohumu
► 1 Tane yumurta sarısı

Patatesli Ay Çöreği Tarifi:

1. Hamuru yoğuracağımız kaba unu mayayı katıp karıştıralım ortasını havuz şeklinde açalım.
2. İçine sütü, sıvı yağını, yumurtayı ve tuzu katıp tüm malzemelerle birlikte elimize yapışmayacak şekilde hamuru hazırlayalım un az gelirse 2-3 kaşık katabiliriz.
3. İyice yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya ayıralım ardından her bir parçayı tekrar 5 parçaya ayıralım. Toplamda 15 tane parça hamurumuz olacak hamuru tek tek merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
4. Açtığımız hamura erimiş tereyağ sürelim 5 tanesini açıp aynı şekilde üst üste koyalım en üstede tereyağı sürelim.Hamurumuz bitene kadar aynı şekilde hazırlayalım.
5. Hazırladığımız 5’er katlı ve tereyağını 3 ayrı hamur grubunu, ayrı ayrı kaplara yada tabaklara katıp buzdolabında 30 dakika bekletelim.
6. Bu arada iç harcını hazırlayalım haşlanmış patatesi rendeleyelim üstüne maydanozu ince ince kıyalım tuz ve karabiber attıktan sonra karıştıralım.
7. Dinlendirdiğimiz hamurları çıkartalım. Bir gurup hamuru unlu tezgahta merdane ile orta boy tepsi büyüklüğünde açalım açtığımız hamuru 8 üçgen parçaya keselim.
8. Hazır olan patatesli harçtan geniş taraflara katıp rulo şeklinde sigara böreği gibi saralım. Ardından her iki ucundan hafif kıvırarak ay şeklini verelim.Diğer kalan hamuruda aynı şekilde hazırlayalım.
9. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim üstüne yumurta sarısı sürüp haşhaş tohumu serpelim.
10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.