Papaz Köftesi

Papaz Köftesi

Malzemeler:
►650 gr. yağsız dana ya da sığır kıyması
►3 yumurta
►2 kaşık doğranmış maydanoz
►1 kaşık nane
►2 kaşık galeta unu
►6 kaşık krema
►7 diş sarmısak
►60 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
►1 kereviz
►1 baş soğan
►1 havuç
►1 defne yaprağı
►yeteri kadar tuz ve karabiber

Papaz Köftesi Tarifi:
Bir tencereye kıymayı, rendelenmiş peyniri, incecik doğranmış maydanozu ve yarım soğanı.iyice dövülmüş sarımsağı, naneyi koyun. Tuz ve karabiber ekin. Üzerine kremayı dökün. Galeta ununu ekleyin. Birbirine iyice karışması için, uzun süre yoğurun. Ete bir silindir biçimi verin.Genişçe bir tencereye iki litre su koyup tuz atın. Yarım soğanı, kerevizi, havucu, defne yaprağını atıp, suyu kaynatın. Kaynayınca, eti, parçalamamaya dikkat ederek suya atın. Normal ateşte 50 dakika daha pişirin. Ateşksöndürüp tencereyi soğuması için bırakın. Soğuyunca eti iki kevgirle çıkartın. Kalın parçalara kesin. Kestiğiniz parçaları, bir servis tabağına yerleştirin. Çevresini taze salata ile süsleyip servis yapın.
Köfteyi haşladığınız suyu dökmeyin. Şehriye çorbası hazırlamak için bu suyu kullanabilirsiniz. Bu şekilde hem besin değeri oldukça yüksek hem de konuklarınıza sunabileceğiniz lezzetli bir çorba elde etmiş olursunuz