Otlu Gözleme

Malzemeler:
Hamur için:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İçi için
2 adet orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet ıspanak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı

 

Otlu Gözleme Tarifi
Otlu Gözleme Tarifi:

  1. Ispanağı yıkayıp süzün ve incecik doğrayarak derin bir kaba aktarın. Maydanoz ve dereotunu da ayıklayıp incecik doğrayarak ıspanağın üzerine ekleyin.
  2. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvı yağı geniş bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
  3. Üzerine ıspanaklı karışımı ilave edip tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi serpin. Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun. Ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
  4. Hamuru hazırlamak için unun ortasını havuz gibi açın. İçine su ve tuzu aktarıp kulak memesinden biraz daha sert ve elinize hafifçe yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
  5. Hamuru toparlayıp üzerini mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında yaklaşık bir saat kadar dinlendirin.
  6. Hamuru eşit büyüklükte 13-14 parçaya ayırın ve bu bezeleri bol unlu tezgahta merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların içine ıspanaklı harçtan bol bol yerleştirip ikiye katlayın.
  7. Gözlemeleri geniş bir yağsız geniş tavada ya da sacın üzerinde önlü arkalı iyice pişirin. Henüz sıcak haldeyken üzerlerine tereyağı sürüp sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica