Mumbar Dolması

Mumbar Dolması

Malzemeler:
►1 kg mumbar
►Yarım kilo pirinç
►3 tane orta boy kuru soğan
►4 tane domates
►3 tane yeşil biber
►1 yemek kaşığı biber salçası
►Yarım çay bardağı yağ
►Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Mumbar Dolma Tarifi:
Mumbarı alın bol suda yıkayın. Mumbarları içini dışarı çevirip bol tuzla ovalayarak iyice yıkayın. Yıkadıktan sonra tekrar çevirin.İçi hazırlamak için geniş bir kaba pirinci koyup yıkayın. Sonra soğanları küçük küçük doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın. Yeşil biberi doğrayıp salçayı yağını baharatlarını katıp karıştırın. Şimdi mumbarı alın elinize bir dolma oyacağı yardımıyla içini dışına çevirerek doldurun. Doldurma işi bittikten sonra mumbarların uçlarını bağlayın. Mumbarlara bol tuz dökerek ovalayıp yıkayın. Büyük bir tencereye koyun üzerini aşacak şekilde suyunu katıp ocağın altını yakın. Bir saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun..

Not:İşkembe dolmasınıda aynı şekilde yapabilirsiniz.