Mezgitli Çıtır Börek

Mezgitli Çıtır Börek

Malzemeler
►3 parça donuk veya taze mezgit fileto
►Yarım demet maydanoz
►1 adet kuru soğan Tuz, karabiber
►2 adet günlük taze yufka
►Sıvıyağ (kızartmak için bol miktarda)

Mezgitli Çıtır Börek Tarifi:
► Balık filetolar çözüldükten sonra ufak parçalara ayırın. Kuru soğanı incecik doğrayın ve maydanozu kıyın. Tuz, karabiber ve balık etlerini ekleyip karıştırın.
► Yufkaları 4 parmak eninde ve uzun şeritler halinde kesin. Uç kısımlarına 1 kaşık kadar balıklı içten koyup muska şeklinde katlayarak sarın. Kızgın yağda çevirerek kızartıp sıcak olarak servis yapın.