Meyveli Ekmek

Meyveli Ekmek

Malzemeler
►20 g yaş maya veya 1/2 çorba kaşığı kuru maya (10 g)
►1/2 su bardağı ılık su (100 g)
►4 fincan süt (250 g)
►1 tatlı kaşığı tuz (8 g)
►2 çorba kaşığı sıvı yağ (20 g)
►1/2 tatlı kaşığı tarçın (2 g)
►1/4 tatlı kaşığı toz karanfil (1 g)
►1 adet yumurta (çırpılmış)
►5 su bardağı un (550 g)
►1/2 su bardağı kuş üzümü (50 g)
►1/2 su bardağı ince dilimlenmiş portakal veya turunç kabuğu şekerlemesi (50 g)
► 50 g tereyağı veya margarin
Üst Malzemesi:
►3/4 su bardağı pudra şekeri (90 g)
►1,5 çorba kaşığı süt (20 g)

Meyveli Ekmek Tarifi:
Mayayı suyun içinde eritin ve unun ortasına dökün. Mayalı karışımın üzerini un ile örtüp, 15 dakika ılık yerde bekletin.
Şeker, tuz, süt, sıvı yağ, tarçın, karanfil ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Ağır ağır unu katıp hamur haline getirin. Kuş üzümü ve portakal kabuklarını katın. 10 dakika yoğurun. Hamuru iyice yağlanmış bir kalıba alın, üstüne hafifçe tereyağı sürün. Hamurun üzerini örterek, ılık bir yerde 1 saat kadar kabarmasını bekleyin.
175°C’lik, önceden ısıtılmış fırında 60 – 65 dakika pişirin. Pişmiş ekmeğin üzerine tereyağı sürün ve 20 dakika soğumaya bırakın.
Pudra şekeri ve sütü iyice karıştırıp, ekmeğin üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.