Mayalı Börek

Mayalı Börek

Malzemeler
► 6-7 su bardağı un
► 1 tatlı kaşığı tuz
► 1 tatlı kaşığı toz şeker
► 1 tatlı kaşığı karbonat
► Yarım çay bardağı limon suyu
► 1 su bardağı su – azar azar eklenecek
►1 paket yaş maya
► 1 çay bardağı süt
► 3 adet yumurta
İç Malzemesi
► 2 su bardağı beyaz peynir
► 3 adet yumurta
► 1 su bardağı süt
► 1 su bardağı erimiş tereyağı
► Yarım demet maydanoz

Mayalı Börek Tarifi:
Süt ve toz şekeri karıştırın, mayayı ekleyerek oda sıcaklığında kabarması için bekleyin. Hamur malzemelerini geniş bir kaseye koyun. Mayalı sütü de ekleyerek yoğurun. Suyu azar azar ekleyerek, elinize yapışmayan elastik bir hamur elde edin. Gerekirse, un ilave edin. Hamurunuzdan avuç içi büyüklüğünde eşit parçalara kopartın ve üzerlerini örterek oda sıcaklığında, hacmi iki katına çıkana kadar bekleyin. Unlanmış tezgahta, hamur parçalarınızı, bıçak sırtı kalınlığında açın. Süt, erimiş tereyağı ve yumurtayı iyice çırpın. Yufkaların arasına erimiş tereyağlı karışımı sürün. Orta bölümüne, kıyılmış maydanoz, beyaz peynir yerleştirin. Diğer yufkaların da arasına aynı şekilde tereyağlı karışım sürerek yerleştirin. 160 derecede altın rengini alana kadar pişirin. Afiyet olsun..