Mantarlı Pilav

Mantarlı Pilav

Malzemeler:
►2 bardak pirinç
►100 gr. kuşbaşı et
►9-10 adet mantar
►1 kahve fincanı sıvı yağ
►1 adet büyük soğan
►Yarım demet dereotu
►3 bardak sıcak su
►Tuz, karabiber

 
Mantarlı Pilav Tarifi:
Etler fındık büyüklüğünde doğranır. Soğan soyulup yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Tencereye sıvı yağ, soğan ve etler ilave edilip kavurmaya başlanır. Etler bıraktığı suyu çekene kadar pişirilir.
Pirinç ayıklanıp birkaç kez yıkandıktan sonra tencereye ilave edilir. Etle beraber kavurmaya devam edilir.
Pirinçler şeffaflaşınca doğranan mantarlar ilave edilip biraz daha kavrulur. Tuz ve karabiber eklenip 3 bardak sıcak su da ilave edildikten sonra bir kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Kaynamaya başlayınca ateşi kısılıp suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra ateşten alınıp 10 dk. dinlendirildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun..