Mantarlı Kılıç Balığı

Mantarlı Kılıç Balığı Yemeği

Gerekli süre: 50 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
* 4 dilim kılıç balığı
* 30 gr. mantar
* 7 baş soğan
* 7 diş sarmısak
* 7 demet maydanoz
* 7 demet nane
* 7 defne yaprağı
* 1/2 bardak beyaz şarap
* Zeytinyağı, tuz, karabiber

Mantarlı Kılıç Balığı Tarifi:
* Mantarları yarım saat süreyle ılık suda bırakarak yumuşamalarını sağlayın. Sonra çıkartıp kurulayın. Maydanoz, nane, soğan ve sarımsakla birlikte ince ince doğrayın.
* Bu karışımı, üç kaşık zeytinyağı içeren bir tavada kavurun. Ancak kurumamasına dikkat edin. Kılıç dilimlerini tavaya atın. İki yanları da kızarınca defne yaprağını tavaya atın. Tuz ve biber ekin. Beyaz şarabı dökün. Ağzını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
* Balıkları bir tabağa alın. Tavadaki salçayı üstüne döküp sıcak sıcak servis yapın.