Kurabiye Sepeti

Kurabiye Sepeti

Malzemeler
► 3 Çorba kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
► 1 Tane yumurtanın akı
► 1 Çay bardağı sıvı yağ
► 3 Çorba kaşığı toz şeker
► 1 Paket kabartma tozu
► 3 Çorba kaşığı sirke
► 1 Su bardağı yoğurt
► 1 Çay kaşığı tuz, aldığı kadar un

İç Malzemesi İçin
► 1 Su bardağı böğürtlen
► 4 Çorba kaşığı toz şeker
► 2 Tane kırmızı elma
► 4 Çorba kaşığı ceviz içi

Üzeri İçin
► 1 Çorba kaşığı sıvı yağ
► 1 Tane yumurta sarısı

 

Kurabiye Sepeti Tarifi:

1. Hamur yoğurma kabına un hariç diğer tüm malzemeleri katıp karıştıralım. Yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur hazırlayalım kurabiye hamurunun üstünü kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
2. Bu arada içini hazırlayalım elmaları kabuklarını soyup rendeleyelim toz şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektiğinde içine cevizi katıp ocaktan alalım.
3. Beklettiğimiz hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizde avuç içi büyüklüğü kadar açalım.
4. Hamurun orta kısmına sepetin sapını yapmak için 5 cm uzunluğu kadar ve arası 1.5 cm olacak şeklinde paralel iki tane kesik atalım.
5. Ardından hamurun ortasına 1 yemek kaşığı hazırladığımız elmalı harç ve 2-3 tane koyalım.
6. Hamurun kenarlarını bohça gibi toparlayalım kurabiyeyi ters çevirip fırın tepsisine yerleştirelim kurabiyenin üst kesik yerini yukarı doğru  kaldıralım sepetin sapını yapalım. Kurabiye hamuru bitene kadar aynı şekilde yapalım.
7. Yumurta ve sıvı yağını karıştıralım kurabiyelerin üstüne sürelim. 200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.