Közlenmiş Kırmızı Biber Turşusu

Merhaba arkadaşlar, kırmızı biberi bu sefer de turşusunu kurduk. Tabii ki normal turşu kurar gibi değil közleyerek kurduk. Emin olun közlenmiş hali çok daha güzel. Ben yarısını fırında yarısını ise ocakta közledim. Çünkü ikisininde tadı az da olsa farklılık gösterebiliyor. Fırının şöyle güzel yanı var çok kolay soyuluyor. Tabi sarımsak olmazsa olmazımız nefis bir tat katıyor turşuya. Biberleri kavanozlara kattıktan sonra ters çevirerek tencereye katalım ve yarısına kadar kaynar su ekleyip 10 dk kaynatalım. Bu kaynatma işlemi kapaklarının sıkı kapanması için. Bunu mutlaka yapmalısınız. Sunum yaparken de üzerini nane yada maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

 

MALZEMELER:
4 kg kırmızı biber
2 baş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:
4 kg kırmızı biberin yarısını fırın tepsisinine dizelim ve 180 derecelik fırına sürelim.
Diğer yarısını ise ocakta közleyelim.
Biberler közlendikten sonra kabuklarını soyalım ve çekirdeklerini temizleyelim.
Ardından biberleri doğrayalım istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz.
Doğradığımız biberleri geniş bir cam kaseye alalım.
2 baş sarımsakları soyup minik minik üzerine doğrayalım.
Üzerine 1 su bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı sirkeyi ekleyelim.
1 yemek kaşığı tuzu da ilave edelim.
Hepsini birlikte karıştıralım.
Hazırladığımız biber turşusunu küçük kavanozlara dolduralım ve ağzını kapatalım.
Ters çevirerek tencereye yerleştirelim ve yarısına kadar kaynar su ekleyip 10 dk kaynatalım.
Kaynattıktan sonra çıkaralım.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica