Kolay Patlıcan Kebabı

Kolay Patlıcan Kebabı

Malzemeler
► 4 Tane iri ve uzun patlıcan
► 5-6 Tane orta boy domates

Köftesi İçin
► 600 Gr. Kıyma
► 1 Tane kuru soğan
► Bir tutam maydanoz
► 2 Yemek kaşığı galeta unu
► Tuz, karabiber, kimyon ve yenibahar

Üzeri İçin
► Zeytinyağı

Kolay Patlıcan Kebabı Tarifi:

1. Patlıcanları yıkadıktan sonra 2 cm. kalınlığı kadar dilimleyelim. Acısı çıkması için üstüne bolca tuz serpelim yaklaşık yarım saat kadar bekletelim.
2. Bu arada köfteyi hazırlayalım. Yoğurma kabına soğanı rendeleyelim maydanozları ince ince kıyalım üstüne kalan tüm malzemeleri katıp 10-15 dakika yoğuralım.
3. Hazır olan köfte harcından ceviz büyüklüğü kadar alıp yassı köfteler yapalım.
4. Patlıcanları iyice yıkayalım ardından yuvarlak fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte sırasıyla dizelim. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri üstüne döşeyelim. Son olarak üstüne biraz tuz ve zeytinyağı gezdirelim.
5. İsteğe göre kuyruk yağı bir kaç parça patlıcan ve köftelerin aralarına yerleştirebilirsiniz tadı daha lezzetli oluyor.
6. Tepsinin üstünü folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında yaklaşık 1.5 saat pişirelim.
7. Ardından tepsinin üstünü açıp 20 dakika daha bekletelim fırında üstünün kızarması için sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.