Kıyma Soslu Bostan Patlıcan

Kıyma Soslu Bostan Patlıcan

8 Kişilik
Malzemeler:
• 1 kg. patlıcan
• 2 adet soğan
• 300 gr. kıyma
• 3 domates
• 2 çay bardağı galeta unu
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber
• Üzerine taze kaşar, galeta unu
• 4 Kızartmak için sıvı yağ
• Beşamel sos
• 2 su bardağı süt
• çorba kaşığı tereyağı
• 4 çorba kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı

Kıyma Soslu Bostan Patlıcan Tarifi:
Patlıcanları halka doğrayın ve tuzlu suda 1 saat bekletin. Soğanı kavurun, kıymayı, küp domatesleri ekleyip, soteleyin. Ayrı bir tencerede, patlıcanları kurulayın ve bol sıvı yağda kızartın. Fırın tepsisine patlıcanları dizerek, üzerine kıymalı karışımı dökün. Kat kat olacak şekilde, bu işlemi 2 kez tekrarlayın. En üste hazırladığınız beşamel sosu döküp, galeta unu serpin. 170 derecede pişirin. Fırından çıkmasına yakın, taze kaşar rendesi serpin, peynir kızarınca fırından alın ve dilimleyerek servis yapın.
Beşamel Sos:
Tereyağını eritin ve unu pembeleşene dek kavurun. Karıştırarak sütü ekleyin, muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
Çırpılmış yumurta sarısını ekleyin.