Kış Pilavı

Malzemeler:
4 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı su
1 çay bardağı doğranmış kırmızı biber turşusu-ya da arzu ettiğiniz turşu
150gr. kıyma
1 çay bardağı kuru bezelye (ya da konserve)
1 adet kuru soğan
Yarım demet taze soğan
1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber

Kış Pilavı Tarifi:
Bezelyeyi, bir gece evvelden ıslatın ve ertesi gün 2 su bardağı su ile haşlayın. Ayrı bir tencerede, küp doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Doğranmış turşuyu kıymaya ekleyerek, 3-4 dakika soteleyin. Pirincinizi yıkayın ve tencerenize ilave ederek, şeffaflaşana kadar kavurun. Bezelyeleri ve pilavın suyunu koyun. Pilav suyunu çekip, üzeri delik delik oluncaya kadar pişirin. Taze soğanı, maydanoz ve baharatları ekleyin. Üzerine temiz bir havlu kapatarak, pilavınızı 15 dakika dinlendirerek servis yapın.