Kırmızı Pancar Turşusu

Kırmızı Pancar Turşusu

Malzeme
►3 adet kırmızı pancar
►2 baş sarımsak
►15-20 tane karanfil
►10-15 tane defne yaprağı
►2 yemek kaşığı toz şeker
►Sirke

1. 
   Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi:
   Pancarların yaprağını ve kökünü kesiniz ve iyice yıkayınız. Bir tencereye alınız ve su ilave ederek yumuşayana kadar kaynatınız. Pişince soğuk suyun içerisinde soğutunuz.
2. Kabuklarını soyunuz ve dilimleyiniz. Sarımsakları soyunuz. Doğradığınız pancarları kavanoza diziniz ve aralarına da sarımsaklarınızı, defne yapraklarınızı ve de karanfillerinizi yerleştiriniz. Ardından da toz şekeri serpiniz. Üzerine ağırlık yapması için ağırca bir mermer parçası koyun.
3. 1 litreye suya 8 yemek kaşığı tuz olacak biçimde, kavanozunuzun dörtte biri tuzlu suyla, kalan bölümü de sirke olacak şekilde doldurunuz.
4. Kavanozun kapağını sımsıkı kapatınız. Oda sıcaklığında bulundurunuz. Pancar turşunuz, suyu koyu kırmızı yada mor renk olması yemeye hazır olduğunun göstergesidir. Afiyet olsun.