Kestaneli Balkabaklı Topkek

Kestaneli Balkabaklı Topkek

Malzemeler
►200-300 gr balkabağı
►2-3 çorba kaşığı toz şeker
►3 adet yumurta
►1 su bardağı toz şeker
►1 çay bardağı süt
►1 kahve fincanı sıvıyağ
►1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
►1 çorba kaşığı hindistan cevizi
►7-8 adet kestane şekeri
►2 su bardağı un
►1 paket kabartma tozu
►1 paket vanilya

Kestaneli Balkabaklı Topkek Tarifi:
► Balkabağını küp küp doğrayıp bir tencereye koyun. Üzerine 2-3 çorba kaşığı toz şeker ve 3-4 kaşık su ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte kabak tatlısı kıvamında olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
► Kek hamuru için yumurtaları şekerle çırpın. Süt, yağ, ceviz ve hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
► Pişmiş olan balkabağını ezerek püre haline getirin. Kestaneleri iki üç parçaya bölüp kek hamuruna ilave edin ve karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kaşıkla karıştırın.
► Kâğıt küçük kek kalıplarını hazırlayın. Kek hamurunu kaşıkla kâğıt kalıplara doldurup tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Soğuyunca kâğıtlardan çıkarıp servis yapın.

Not: Dilerseniz içine biraz tarçın ilave edebilir, ceviz yerine fındık ya da badem de kullanabilirsiniz. Kâğıt kalıplarıyla birlikte servis yapabilir veya normal bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.