Katmer Poğaça
Katmer Poğaça
Malzemeler
►1 su bardağı süt
►1 çay bardağı sıvı yağ
►1 yumurta (beyazı içine, sarısı üstüne)
►20 gram yaş maya (veya 1 yemek kaşığı toz maya)
►2 çay kaşığı tuz
►2 çay kaşığı toz şeker
►Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı )
Arası İçin:
►75 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış olmalı)
â–º100 gram beyaz peynir
- Mayayı çok az ılıkca su ile eritelim. Sıvı yağ, ılık süt, tuz, toz şeker, yumurta beyazını un ile ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur yoğuralım.
- Hamurumuzun mayalanmasını beklemeden 8 parça olarak ayıralım. Her bir parçayı orta boy bir tabak genişliğinde açıp, üstüne yumuşak tereyağından ince bir tabaka şeklinde sürelim.
- Hamurları üst üste dizelim ve tüm parçalarda aynı işlemi tekrarlayalım. En üstte olana yağ sürmeyelim. Üst üste dizdiğimiz hamurlarımızı çok ezmeden yavaş yavaş 60-70 cm çapına getirinceye dek büyütelim.
- Sigara böreÄŸi sararcasına  keserek arasına peynir koyup saralım. 35-40 dk mayalandıralım ve üstüne yumurta sarısında sürerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda üstleri kızarıncaya dek piÅŸirelim. Afiyet olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ