Ispanaklı Mantar Dolgulu Tavuk

Malzemeler:
►1 adet bütün tavuk
►1 adet limon
►3 çorba kaşığı zeytinyağı
►1 baş sarımsak
►Yarım demet taze soğan
►300 gr. ıspanak
►1 çay bardağı maydanoz
►1 su bardağı mantar
►1 adet defne yaprağı
►2 çorba kaşığı tereyağı
►1 çorba kaşığı un
►1 su bardağı tavuk suyu
►Tuz, karabiber

Ispanaklı Mantar Dolgulu Tavuk Tarifi:

1. Fırınınızı 170 derecede ısıtın. Limonun kabuklarını soyun, çatalla ezerek limonun içini ezin ve çekirdeklerini çıkartın.
   Limon, maydanoz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Tavuğun içini ve dışını limonlu karışımla ovun.
2. Ayrı bir tencereye zeytinyağını koyun. Kıyılmış taze soğanı, ezilmiş sarımsağı kavurun. Tavuğu çevire çevire bu sosta 5 dakika kızartın, kenara alın.
3. Aynı tavaya doğranmış mantarları koyun ve suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
4. Tereyağında unu kavurun, karıştırarak tavuk suyunu,pişirin. Mantar ve ıspanakla,tereyağlı sosu birleştirin. Tavuğun içini hazırlanan karışımla doldurun.
5. Üzerine tekrar tereyağı sürerek fırında içi,pişene kadar, 40 dakika pişirin. Afiyet olsun..