İncir Reçeli

İncir Reçeli

Gerekli malzemeler

►1 kilogram incir
►1 kilogram toz şeker
►6 tane karanfil
►1 çorba kaşığı limon suyu
►4 su bardağı su

İncir Reçeli Tarifi:

1- incirleri soyun ve genişçe bir tencerenin içine koyup, bir miktar su ile 20 dakika kaynatın
2- haşlanmış olan incirlerin suyunu süzün
3- Tencerenin içine 4 su bardağı suyu koyun ve içine bir kilogram toz şeker ile karanfilleri tencereye alın. Ocağın altını açıp sık sık karıştırarak şekerler eriyene kadar karıştırın
4- Şerbetinizin kıvamını alınca üzerine incirleri ekleyin ve karıştırın
5- Kaynamaya başladığında ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın
6- İncir reçelinizi kavanozlara paylaştırarak dökün ve soğuyunca kapaklarınıı sıkıca kapatın.

Bir Başka İncir Reçeli Tarifi:
Malzemeler:
►1 kg. çiçek inciri
►2 kg. şeker
►1 adet limon, limon tuzu
► vanilya karanfil

İncir Reçeli Tarifi:
İncirlerin kabuğu keskin bir bıçakla soyulur, dip tarafı bir bıçakla yavaşça oyulur ve tohumları boşaltılır. Birkaç yerinden iğne batırılır. Bol soğuk su içine alınır.2-3 gün suyu değiştirilerek bırakılır ve yine bol suda haşlanır. Telle hırpalanmadan sıkılıp bir kaba alınır.
İki kilo şeker beş bardak suyla ateşe bırakılır; karıştırarak kıvama getirilir ve incirler atılır. Bir taşım incirle kaynatılıp ateşten alınır. Üzerine bir kağıt kapatarak bir gün bekletilir. Ertesi gün kevgirle incirler başka bir kaba çıkarılır. Şrup ateş üzerinde kaynatılarak kıvama getirilir ve incirler atılır. Koyulaşınca limon suyu veya limon tuzu konur, bir taşım kaynatılıp ateşten alınır.Vanilya ve karanfil konur kavanoza yerleştirilir.

Afiyet olsun