Hatay Mutfağının Eşsiz Tatlılarından Künefe Tarifi

Merhaba arkadaşlar, Hatay’ın yöresel tatlılarından olan künefe genellikle dışarıda hazır yediğimiz bir tatlı. Her ne kadar yapımı zor görünse de aslında hiçte öyle değil. 3-4 malzeme ile sizlerde nefis bir künefe yapabilirsiniz evinizde. İster tavada ister tencerede rahatlıkla yapabilirsiniz. Ben krep tavasını tercih ettim piştikten sonra çıkarması daha kolay olsun diye. Şerbeti döktükten sonra sıcak sıcak yenilmesi daha iyi olacaktır yoksa peyniri kısa sürede donuyor. Şimdiden herkese afiyet olsun arkadaşlar.

 

 

 

Malzemeler:
200 gr kadayıf
150-200 gr künefe peynir
50 gr margarin
1 tatlı kaşığı pekmez
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Yapılışı:
Şerbeti için:
Küçük bir tencereye 2 su bardağı şekeri ve üzerine 2 su bardağı su ilave edelim ve ocağa alalım.
2 damla limon sıkalım ve kaynamaya bırakalım. Çok koyu kıvamlı olmadan ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Kadayıfımızı geniş bir kaseye alalım.
50 gr margarini eritelim ve 2-3 yemek kaşığı kadayıfa dökelim.
2 yemek kaşığı kadar da künefe yapacağımız tavaya dökelim ve yayalım.
Tavaya 1 tatlı kaşığı pekmez de ilave ederek her yerine sürelim.
Kadayıftan bir parça alalım ve tabanını oluşturmak için tavaya serelim.
Üzerine dilimlediğimiz künefe peynirlerini serelim.
Peynirlerin üzerine de kalan kadayıfı güzelce peynirleri kapatarak yayalım.
İşlemimiz bittikten sonra iyice bastıralım ve ocağa alalım.
Orta ateşte künefemizi ters düz ederek pişirelim.
Künefemiz güzelce kızarıp piştikten sonra ocaktan alalım ve hemen şerbetini dökelim.
Sıcak sıcak dilimleyerek servis edelim.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica