Haşhaşlı Kepekli Pizza

Haşhaşlı Kepekli Pizza

Malzemeler
► İki buçuk su bardağı kepekli un
► Yarım çay bardağı ılık su
► 1 Su bardağı normal un
► 1 Çay bardağı süt
► 1 Çorba kaşığı toz şeker
► Yarım paket yaş maya
► 2 Çorba kaşığı zeytinyağı, tuz

iç Harcı İçin
► 300 Gram beyaz peynir
► 6 Tane mantar
► 1 Çorba kaşığı tereyağı
► 750 Gram ıspanak
► Yarım çay bardağı zeytinyağı
► Yarım su bardağı domates püresi
► Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
► 1 Çorba kaşığı haşhaş
► Tuz, karabiber

Haşhaşlı Kepekli Pizza Tarifi:

1. Hamuru hazırlamak için mayayı suyla karıştırıp 5-10 dakika dinlendirelim.
2. Ardından hamuru yoğuracağımız kaba alalım üstüne hamur için gerekli diğer malzemeleri katıp ele yapışmayacak şekilde hamuru yoğuralım.
3. Hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp mayalanması için 35-40 dakika dinlendirelim.
4. Hamur hazır olduktan sonra tekrar bir iki sefer yoğurup unlanmış düz zeminde elimizle açalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
5. Hamurun bir kaç yerinden çatalla delikler açalım ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dakika pişirelim.
6. Bu arada iç harcını hazırlayalım tavaya tereyağını katıp eritelim içine doğradığımız mantarları koyalım kavuralım.
7. Fırındaki hamuru çıkartıp üstüne ince kıyılmış ıspanakları serpelim ıspanağın üstüne beyaz peyniri ufalayalım kavrulmuş mantarları serpelim.
8. Ardından domates püresini zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra mantarların üstüne gezdirelim üstüne rendelediğimiz kaşarı serpelim.
9. İstediğiniz miktarda haşhaşı, tuzu ve karabiber serpelim. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirelim. Sıcak olarak dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun.