Hamur Kasesinde Yumurtalı Mantar

Hamur Kasesinde Yumurtalı Mantar

Malzemeler
Hamur
► 2 su bardağı un
► 1 adet yumurta
► 1 su bardağı tereyağı
►5 çorba kaşığı zeytinyağı
►Tuz
Mantarlı harç
►1 adet pırasa
►4 diş sarımsak
►1 adet kuru soğan
►1 çorba kaşığı tereyağı
►Tuz, karabiber
►1 çorba kaşığı kekik
Beşamel sos
►1 su bardağı süt
►1 çorba kaşığı un
►3 çorba kaşığı tereyağı
Üzerine
►1 su bardağı taze kaşar peyniri

Hamur Kasesinde Yumurtalı Mantar Tarifi:
Tereyağında, unu pembeleşene kadar kavurun. Karıştırarak sütü ekleyin, tuz ve karabiber serperek, muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
Hamur hazı unu geniş bir kaseye koyun ve soğuk tereyağını bıçakla doğrayarak una ekleyin. Diğer tüm malzemeleri ilave edin ve yoğurun. Yağlanmış minik fırın kaplarınıza, elinizle bastırarak yerleştirin.
Harç hazırlanışı Tereyağında, küp doğranmış soğan ve pırasayı kavurun. Mantar ve sarımsağı ekleyerek, mantar suyunu çekene kadar soteleyin. Baharatları ve beşamel sosu ilave edin, karıştırın. Hazırladığınız hamur tepsisine harcınızı koyun, yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkarmadan önce, 2 adet yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını çırparak, mantarların üzerine dökün. Kaşar peynirini serpin ve peynir kızarana kadar tekrar , fırınlayın.