Gulaş

Gulaş

Malzemeler
►1 kg. kemiksiz süt dana eti
►2 kaşık yoğurt
►2 kaşık yağ
►1/2 bardak siyah şarap
►2 diş sarımsak
►1 kaşık un
►Tuz
►Karabiber,kırmızı biber

Gulaş Tarifi:
Etin sinirleri çıkarılır, kuşbaşı doğranır ve tuz, bol kırmızıbiber, un konarak iyice karıştırılır, ince doğranmış soğanla ovulur, kızgın yağa atılarak etler suyunu çekinceye kadar kavrulur. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve şarap konarak ve dibi tutmaması için de sürekli karıştırarak bir saat pişirilir. Ateşten alınınca, salçası, biraz un ve yoğurt konarak koyulaştırılır; dağıtım tabağına alınır. Garnitür olarak patates püresi veya kızartması konur.