Göçmen Böreği

Göçmen Böreği

Malzemeler
►3 adet günlük taze yufka
►1 su bardağı yoğurt
►1 su bardağı süt
►1 çay bardağı sıvıyağ
►2 adet yumurta
►1 çay kaşığı karbonat
►1 tatlı kaşığı tuz
►2 çorba kaşığı un
►200 gr yağsız beyaz peynir (veya taze çökelek)
►1 çorba kaşığı çörek otu, susam

Göçmen Böreği Tarifi:
► Yoğurt, süt, yağ, un, karbonat ve 1 yumurtayı çukur bir kapta iyice çırpın. Beyaz peyniri ufalayın.
► Yufkaları tezgâha yayıp yarısını kaplayacak şekilde peynir serpip kaşık kaşık sütlü karışımdan dökün ve diğer yarısını peynirli soslu kısmın üzerine kapatın. İki tarafından büzerek toplayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 3 yufkayı da bu şekilde hazırlayarak tepsiye döşeyin.
► Artan sütlü karışıma 1 yumurta ekleyip çırpın ve böreğin üzerine sürün. Üzerine çörek otu, susam serpip 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
► Biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.