Fırında Tavuk Budu

Malzemeler
►5-6 adet tavuk budu
►Terbiye (marine) için
►1-2 diş sarımsak
►(arzuya göre) 1 tatlı kaşığı hardal
►1/2 limon suyu
►1/2 tatlı kaşığı kekik
►çorba kaşığı bal veya şeker
►1/2 kahve fincanı sıvı yağ
►tuz, karabiber
Sosu için
►1 orta boy soğan
►4 çorba kaşığı sıvı yağ
►1 tatlı kaşığı limon suyu
►3 kesme şeker
►1-2 diş sarımsak
►tuz, karabiber
►3 orta boy domates
►1 fırın pişirme torbası

Fırında Tavuk Budu Tarifi
Derin bir kabın içine soyulmuş ve dövmüş olduğunuz sarımsaklan, limon suyunu, tuzu, hardalı, sıvıyağı, karabiberi, kekiği ve balı bütün hepsini koyarak karıştıralım. Sosu butlara fırça yardımıyla veya sosun içine batırarak soslayabilirsiniz, fırın pişirme torbasına bir tatlı kaşığı un koyarak torbayı çalkalayalım. İçine butları koyalım. Torbanın ağız kısmını kendi teli ile bağlayarak fırın kabına koyup üst kısmına bıçağın ucu ile bir delik yapın. 200°C ısıtılmış fırında butların üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Daha sonra sosunu hazırlamak için tavaya sıvı yağı dökelim, küp küp doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuralım, rendelenmiş domatesleri, dövülmüş sarımsaklan ilave edip 2-3 dakika suyu çekilene kadar kavuralım. Tuzu, karabiberi, şekeri, limon suyunu koyup bir taşım kaynatarak ocaktan alalım ve blendır ile pürüzsüz kıvama getirelim. Butların üstüne isteğe göre sosunu gezdirip kızarmış patateslerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..