Fırında Peynirli Türlü

Fırında Peynirli Türlü

Gerekli süre: 1 saat 15 dakika
Gerekli malzemeler:
4 kişi için
► 4 adet küçük havuç
► 6 adet küçük baş soğan
► 5 adet taze kabak
► 2 adet pırasa
► 4 adet taze patates
► 2 kaşık bezelye
► 5 kaşık et suyu
► 4 kaşık zeytinyağı
► 1 kalıp beyazpeynir
► 1 diş sarmısak, nane, tuz ve karabiber

Fırında Peynirli Türlü Tarifi:
► Patatesleri kabuklarını soyduktan sonra yıkayın. Ufak ufak doğrayın. Havuçları yıkayıp kurulayın. Üstlerini kazıyıp, onları da ufak ufak doğrayın. Soğanların kabuklarını soyun. Dört parçaya bölün. Pırasaların yeşil kısımlarını atın. Beyaz kısımlarını dilim dilim doğrayın. Kabakları yıkayın. Her birini dört parçaya bölecek şekilde, uzunlamasına kesin. Bu parçaları da doğrayın. Sarımsağın kabuğunu soyup iyice dövün.
► Orta boy cam bir tencereye, 4 kaşık zeytinyağı koyun. Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeleri içine atın. Tuz ve karabiber serpin. Sarmısağı ve naneyi attıktan sonra, iyice karıştırın. Üzerini alüminyum folyo kâğıdı ile kapatın ve sıcak fırına (180 °C) koyun.
► 20 dakika sonra, tencereyi çıkartın. Folyo kâğıdını kaldırıp et suyu ilave edin. Karıştırdıktan sonra yeniden folyo kâğıdı ile üzerini örtün. 30 dakika daha pişirin.
► Yemeği fırından çıkarmadan 10 dakika önce, folyo kâğıdını alın. Ufak parçalara bölünmüş peyniri üzerine döküp tekrar fırına sürün. Peynir tam erimeden, fırından alın. Hemen servis yapın.