Ev Makarnalı Kıyma Kebabı

Ev Makarnalı Kıyma Kebabı

Malzemeler
►2 su bardağı un
► 2 adet yumurta
►3 çorba kaşığı su
►3 çorba kaşığı sıvı yağ
► Tuz
Üzerine:
► 1 çay bardağı krema
►4 çorba kaşığı zeytinyağı
► Kıymalı harç
►400 gr. orta yağlı kıyma
►1 çorba kaşığı tereyağı
►1 çorba kaşığı domates salçası
►1 adet domates
►3 adet çarliston biber
►Tuz, karabiber
► Yarım demet maydanoz

Ev Makarnalı Kıyma Kebabı Tarifi:
Hamur hazırlanışı unun ortasını havuz gibi açın ve yumurtaları ortasına kırın. Yumurtaları çatalla çırpın, tuz, yağ ve suyu ekleyin. Kenarlarından unu alarak yumuşak bir hamur elde edin. Unlanmış tezgahta hamurunuzu açın ve kareler kesin. 4 su bardağı tuzlu suda, hamurlarınızı haşlayın. Yağlanmış fırın tepsisine, kat kat hamur ve kıymalı karışımı yerleştirin. En üstü hamurla tamamen kapatın ve üzerine zeytinyağı ve kremayı karıştırarak dökün.
Harç Hazırlanışı:
Tereyağında küp doğranmış soğanı soteleyin. Doğranmış biber ve domatesleri ekleyin ve 5 dakika kavurun. Kıymayı ekleyin, suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Baharatlarını ekleyin ve maydanoz serpin. Üzerine ayıklanmış iri parçalar halindeki cevizleri tavada 6-7 dakika kavurun. Kremayı, kavrulmuş cevizlere ekleyin, baharatları ilave edin.