Etli Soğan Dolması

Etli Soğan Dolması

Malzemeler
6 adet iri boy kuru soğan
2 bardaktan biraz fazla su
Bir çorba kaşığı tuz
Bir su bardağından iki parmak az pirinç
Yarım bağ dereotu
Yarım bağ maydanoz
150 gram kıyma
Karabiber
Yarım tatlı kaşığı margarin
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı limon suyu

?????????????????????????????????????????????????????????

 

Etli Soğan Dolması

Etli Soğan Dolması Tarifi:

  1. Soğanların başlarını kesiniz, soyunuz ve yıkayınız. Bir tencereye 2 bardak su ile tuzu koyup kaynatınız. Su kaynayınca soğanları içerisine atınız ve yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
  2. Soğanların ortalarından parmağınızla iterek içlerini parçalamadan çıkarınız. Kenarlarının kalınlığı 2-3 kat olana kadar içini temizleyiniz. Pirinçleri yıkayıp süzünüz.
  3. Soğanlarınızın bir tanesinin içerisinden çıkardığınız içi incecik kıyınız. Maydanozla, dereotunu ayıklayınız ve incecik doğrayınız.
  4. Pirinçleri, kıydığınız soğanı, maydanozları, dereotunu, tuzunu, karabiberini, bir su bardağının dörtte biri kadar suyu ve de yağı ekleyip güzelce karıştırınız.
  5. Hazırladığınız içi soğanlara doldurunuz ve tencerenin içerisine yerleştiriniz. Suyu kaynatınız ve dolmalarınızın üzerinde yavaş yavaş gezdirerek dökünüz.  Pirinçler pişinceye kadar pişiriniz. 45-50 dakika kadar.
  6. Bir kâsede yumurta sarısını ile limon suyunu güzelce çırpınız. Dolmalar pişince tencereden alınız ve servis tabağınıza koyunuz.
  7. Yumurtalı, limon terbiyesini dolmaların suyundan alıp içerisine koyarak ılıtınız. Bunu dolmanın piştiği tencereye az, az ekleyiniz ve içindeki dolmanın suyunu da sürekli karıştırınız, kaynamaya başlayınca da ocağı kapatıp dolmaların üzerinde gezdiriniz. Son olarak dereotunu serpiniz. Afiyet olsun.

Not: Dolmanın içerisine domates ya da salça ekleyebilirsiniz. Eğer böyle hazırlarsanız o zaman yumurta ile limonu koymayınız.

loading...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
site ekle Yandex.Metrica