Etli İrmik Pilavı

Malzemeler:
500 gr. kuzu but kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 su bardağı irmik
3,5 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Etli İrmik Pilavı Tarifi:
Kuzu etlerini 2 su bardağı su ile kısık ateşte, yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ayrı bir tencerede, tereyağında, küp doğranmış soğanları kavurun, irmiği ekleyin ve rengi koyulaşana kadar kavurun. Üzerine sıcak et suyunu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Etleri koyun. Tencerenizin kapağını kapatarak, kısık ateşte pilav gibi pişirin. Pişen irmiğinize baharatları ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Üzerine temiz bir havlu örterek 15 dakika dinlendirin